Las delicias de Orión

Con un equilibrio perfecto entre proteínas, grasas e hidratos de carbono, quinoa se ha convertido en una opción perfecta para personas diabéticas o que quieran cuidar su alimentación. Es cierto que una de las partes más engorrosas de cocinar quinoa es el tiempo que se invierte en lavarla bien, pero merece la pena. Para mí, resulta perfecta en ensaladas, pues combina con una gran variedad de ingredientes y aliños que permiten darles un toque original a los platos. ¿Cuáles son vuestras favoritas?

Esta receta, rápida y sencilla, es uno de mis platos preferidos del recetario de mi madre, además de una de las primeras que aprendí a preparar. No solo es perfecta para principiantes, sino que también es una forma estupenda de hacer la comida perfecta sin pasarte medio día en la cocina y te permite improvisar varias presentaciones divertidas con las que darle un toque original al plato (si, lo se, hemos usado la más "sosa" de todas).

Esta es nuestra versión, rápida y sencilla, de este clásico de la cocina rusa que ha acabado por extenderse por todo el globo y teniendo tantas variantes como lugares en los que se prepara. ¿Cuál es vuestra versión preferida?

Esta deliciosa receta era el desayuno por excelencia en mi primer viaje a Portugal con mi pareja (y una de sus invenciones más deliciosas), por lo que en casa es más conocida como “desayuno portugués”.  Una de las grandes virtudes de la receta es que no solo está realmente rica, sino que además aporta multitud de nutrientes y te carga de energía para empezar la jornada.