Las delicias de Orión

Este guiso es otra de las recetas estrella de mi madre y una de nuestras favoritas desde que éramos pequeños. Muy rápido y sencillo de hacer, en sólo media hora podemos tener un plato calentito y delicioso preparado.

Esta receta es uno de los grandes clásicos de la cocina de mi madre y me ha acompañado desde mi infancia.  Es tan sencillo de preparar y tiene un resultado tan agradecido, que es también un plato perfecto para las ocasiones especiales: una ensalada de escarola, unas patatas al vapor y alioli casero al gusto, y tenemos lista la cena perfecta. Además, es una forma más “seductora” para que los niños coman pescado, aun cuando no les guste demasiado, no sin quejarse, sino con gusto.

Si quieres sorprender con un plato delicioso y especial, pero no quieres pasarte medio día en la cocina, esta es tu receta, pues este pollo relleno parece muchísimo más elaborado de lo que es y podrás tenerlo listo en poco más de una hora.

El rabo de ternera estofado es uno de esos platos que lleva toda la vida en el recetario de mi familia y al que cada uno le damos nuestro toque personal. Esta receta es la mía y tiene como protagonista uno de mis ingredientes preferidos: el tomate. Las distintas texturas, en combinación con la densidad de la salsa y los distintos sabores hacen de este plato una auténtica delicia que no solo resulta cómoda y práctica de realizar, sino que es perfecta tanto para una comida de diario que preparar con antelación, como para una ocasión especial acompañada de un buen vino. 

Este plato de inspiración asiática es una opción sana y ligera para esas veces en que queremos darle a nuestra comida un toque original. Además, los noodles de verduras aportan frescura y un toque de color al plato.